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あさイチ 7月9日 レシピ ゴーヤーの肉巻き天ぷら

あさイチの解決!ゴハンで7月9日に紹介していたレシピ「ゴーヤーの肉巻き天ぷら」レシピ&作り方です。
料理研究家の河野雅子さんが教えてくれました。

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ゴーヤーの肉巻き天ぷら レシピ

材料 2人分
ゴーヤー・・・2分の1本
豚肉(しゃぶしゃぶ用)・・・100グラム
青じそ・・・4~5枚
梅肉・・・小さじ2~3

天ぷら粉・・・カップ2分の1
水・・・カップ2分の1弱

揚げ油・・・適量
からしじょうゆ・・・適量
作り方
1.ゴーヤーは縦半分に切って種とわたを除き、5センチ長さ、1.5センチ幅の棒状に切る。青じそは半分に切る。
2.豚肉を広げて青じそをのせ、梅肉をぬり、ゴーヤーをおいて巻く。
3.ボウルにAを入れてサックリと混ぜ合わせる。
4.(2)を(3)の衣にくぐらせて、170度の揚げ油できつね色になるまで揚げる。
器に盛りからしじょうゆを添える。

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