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男子ごはん ゴーヤと鮭のチャンプルー 7月26日 レシピ

男子ごはんで食材使い切りシリーズ「ゴーヤ」7月26日に紹介していた「ゴーヤと鮭のチャンプルー」レシピ&作り方です。
栗原心平さんが教えてくれました。

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 ゴーヤと鮭のチャンプルー レシピ

材料 2人分
ゴーヤ…約1/3本
甘塩鮭…1切れ
厚揚げ…1/2個
もやし…1袋
しょうゆ…大さじ1/2
塩…小さじ1/3
酒…大さじ1
かつお節(ソフトパック)…5g
サラダ油…大さじ1.5
作り方
1.ゴーヤは種とワタを取り、薄い半月切りにする。
厚揚げは7㎜厚さに切る。
甘塩鮭はグリルで焼き、骨と皮を取る。
2.フライパンを熱してサラダ油をひき、ゴーヤを入れて強火で炒める。
少ししんなりしたら厚揚げ、もやしを加えて炒める。
もやしが少ししんなりしたら酒、塩、しょうゆを加えて炒める。
3.鮭を加えてほぐしながら炒める。
かつお節を加えてざっと混ぜる。
4.器に盛る。

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