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ミラクルレシピ グラタン風 焼きサバうどん 11月22日 レシピ 吉岡英尋

世界にひとつミラクルレシピ「全国サバレシピ」で11月22日に紹介していた「グラタン風 焼きサバうどん」のレシピ&作り方です。
吉岡英尋シェフが教えてくれました。

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 グラタン風 焼きサバうどん レシピ

材料 4人分
長イモ 400g
わけぎ 1本
うどん(ゆで) 2パック
サラダ油 適宜
水 250cc
サバのみそ煮缶 1缶
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
ピザ用チ-ズ 適量
パン粉 適量
作り方
1.長イモの皮をむき、すりおろす。わけぎを3cm斜めスライスにする。
うどんは流水にさらし、ほぐしてざるにあげ水気を切る。
2.フライパンに油を熱し、うどんを焼き色がつくまで強火で炒める。
炒めたら耐熱皿にあけておく。
3.鍋に水、サバのみそ煮缶をほぐしていれ、火にかける。
沸いたらわけぎを加え、しょうゆ、みりんで味付けし、すりおろした長イモを加え軽く混ぜる。
4.うどんの上から(3)をかけ、チーズ、パン粉を散らす。
予熱をしたオーブントースターで数分、少し焦げ目がつくまで焼けば完成。

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