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ボンビーガール 6月23日 ギャル曽根 アポなしクッキング

幸せ!ボンビーガールの「アポなしクッキング!冷蔵庫の残り物だけでご飯を作りますボンビークッキング」で6月23日に紹介していた和食料理全5品のボンビーレシピ&作り方です。
ギャル曽根さんが教えてくれました。
「サッパリソースの蒸しナス」「納豆ごはんの巨大かき揚げ」「チーズとトマトの冷製そうめん」「カレーそうめん」「あんかけ揚げそうめん」の中華料理全5品のレシピです。

ボンビーガール レシピ 一覧

サッパリソースの蒸しナス レシピ

材料
ナス…2つ
冷凍枝豆…適量
みょうが…2本程度
ネギ…適量
チューブの生姜…適量
めんつゆ…適量
水…適量
作り方
1.ナスを洗い、ピーラーで皮もむく
2.ラップに包み、 電子レンジで加熱(蒸す)する (500Wの場合4分+状況をみて加減)
3.冷凍枝豆は流水にさらして、解凍しておく
4.ネギ、みょうがをみじん切りにする
5.解凍した枝豆の皮を向き、半分にきる
6.切ったネギ、みょうが、枝豆をボールに移し、そこにめんつゆ、ごま油、チューブのしょうがを入れ、まぜたらタレ完成
7.ンジで蒸し終えたナスを輪切りにし、皿に盛り、タレをかけたら完成

納豆ごはんの巨大かき揚げ レシピ

材料
たまねぎ…1個
にんじん…1本
三つ葉…1束
枝豆…適量
ごはん…茶碗1~1.5杯分
納豆…2パック
卵…2個
ごま油…適量
サラダ油…適量
白髪ネギ…適量
作り方
1.たまねぎの皮をむき、薄切りにする
2.にんじんの皮をむき、細切りにする
3.三つ葉を爪楊枝の半分くらいの長さに切る
4.切った材料をボウル(A)に入れ、混ぜる
5.ボウル(A)に皮をむいた枝豆も入れ、まぜる
6.上のボウル(A)とは別にボウル(B)に、ご飯とタレを入れ混ぜた納豆を加え混ぜ、さらにそこに卵も加えよく混ぜる
7.野菜が入っているボウル(A)に小麦粉と片栗粉を入れ、よく混ぜる
8.野菜が入っているボウル(A)に 卵納豆ご飯のボウル(B)をいれ さくっと混ぜる
9.サラダ油とごま油を薄く引いたフライパンに ボウルで混ぜたものを一気に流し入れ、揚げ焼きにする
10.両面きちんと火を通す 11)焼き終えたら、皿に移し、白髪ネギをトッピングしたら完成

チーズとトマトの冷製そうめん レシピ

材料
そうめん…3束
トマト…1個
三つ葉…適量
クリームチーズ…適量
オリーブオイル…適量
塩コショウ(ブラックペッパー)…適量
作り方
1.トマト、クリームチーズを小さく角切りにする(サイコロサイズくらい)
2.三つ葉を爪楊枝の半分くらいの長さに切る
3.切ったトマトと三つ葉をボールに入れ、そこにオリーブオイルと塩コショウを入れ、よく混ぜる
4.よく混ざったところにクリームチーズを入れ、さらに混ぜる
5.そうめんは1分程度ゆで、ゆで終わったら、氷水や流水で冷やす
6.そうめんのしっかり水きりしたら、材料を混ぜていたボールに入れて混ぜ、盛り付ければ完成

カレーそうめん レシピ

材料
そうめん…3束
カレールー…2かけら
たまねぎ…適量(1/4程度)
水…適量
和風だし(粉末だし)…適量
白髪ネギ…適量(盛り付け用)
作り方
1.切ったたまねぎを水がはいった鍋に入れ、和風だしを加える
2.上の鍋に、カレールーを入れ煮込む
3.そうめんは1分程度ゆで、ゆで終わったら、氷水や流水で冷やす
4.そうめんとカレーたれを別々の皿に盛り付け、カレー

あんかけ揚げそうめん レシピ

材料
そうめん…3束
パイタン煮(鶏ガラだしの煮物)…適量
冷凍のいんげん豆…適量
片栗粉…適量
水…適量
和風だし(ほんだし)…適量
めんつゆ(濃縮3倍)…適量
ごま油…適量
作り方
1.冷凍のいんげん豆を流水で解凍し、爪楊枝くらいの長さに切る
2.パイタン煮と切ったいんげん豆を 鍋で一緒に入れ、味付けとして、和風だし、めんつゆ、ごま油を入れる
3.鍋に水溶き片栗粉を少しづつ入れ、あんかけを作る
4.フライパンに油を入れ、油が温まったら、そうめんを半分に割って揚げる
5.きつね色になったら、キッチンペーパー上で油をよく切る
6.揚げたそうめんを皿に盛り、そこに  あんかけをかけ完成


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