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あさイチ 8月25日 レシピ ギョーザの肉ダネや皮が残ってしまったときのスープ 

あさイチの解決!ゴハンで8月25日に紹介していた「ギョーザの肉ダネや皮が残ってしまったときのスープ 」レシピ&作り方です。
中国料理店総料理長:菰田欣也さんが教えてくれました。

 ギョーザの肉ダネや皮が残ってしまったときのスープ  レシピ

材料
チキンスープ(市販のものでよい)・・・600ミリリットル

酒・・・大さじ1
こしょう・・・少々
塩・・・小さじ4分の1
酢・・・大さじ1

溶き卵・・・1コ分
ギョーザの肉ダネ・・・残った分
かたくり粉・・・少量
ギョーザの皮・・・残った分
作り方
1.ギョーザの肉ダネに、少量のかたくり粉を混ぜ合わせる。皮は細切りにする。
2.鍋にスープを沸かし、団子状にした肉ダネ、皮を入れる。
3.調味料を加え、溶き卵を流し入れる。肉に火が通ればできあがり。

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