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ミラクルレシピ 魚介のミートソース 榊原郁恵 1月24日 レシピ

世界にひとつミラクルレシピ「芸能人の思い出・愛情レシピ」で1月24日に紹介していた「魚介のミートソース」のレシピ&作り方です。
榊原郁恵さんが教えてくれました。

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 魚介のミートソース レシピ

材料 4人分
シーフードミックス(冷凍) 540g
白ワイン 100ml
オリーブオイル 適量
ニンニク 2かけ
鷹の爪 1と1/2本
玉ネギ 1/2個
ベーコン 8枚
しめじ 1パック
湯 適量
塩 適量
ブロッコリー 1/2個
パスタ 320g
トマト水煮缶 (ホール) 2缶
ケチャップ 大さじ2
コショウ 適量
オリーブオイル 少々
コショウ 適量
粉チーズ 適量
作り方
1.フライパンにシーフードミックスと白ワインを入れて火にかけ、蓋をして解凍する。柔らかくなったら、ザルにあげて粗いみじん切りにする。
2.フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたニンニク、鷹の爪を入れ火にかけ、香りが立ったらみじん切りにした玉ネギ、細切りにしたベーコン、粗いみじん切りにしたしめじを加えよく炒める。
3.塩を入れ沸騰させた湯で、小さめに切ったブロッコリー、パスタを入れ分数通りゆでる。ブロッコリーは柔らかくなったら取り出す。
4.(2)のフライパンにシーフードミックス、つぶしたトマトホール缶、ケチャップ、コショウを入れる。ゆでたブロッコリーを加え、木べらでつぶしながら混ぜる。ゆであがったパスタを加えて絡める。
5.皿に盛り、オリーブオイル、コショウ、粉チーズを振って完成。

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