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NHKきょうの料理 牛赤身の粗びきハンバーグ 11月10日 レシピ

NHKきょうの料理「ヘルシー肉で軽やか洋食」で11月10日に紹介していた「牛赤身の粗びきハンバーグ」レシピ&作り方です。
塩田 ノアさんが教えてくれました。
赤身の切り落とし肉を半冷凍して細く刻んで丸くまとめて焼くハンバーグのレシピで、ソースも簡単。
市販のドレッシングと豆腐をあわせるだけです。

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 牛赤身の粗びきハンバーグ レシピ

材料 2人分
牛切り落とし肉 (赤身) 300g
豆腐ソース
絹ごし豆腐 70g
ドレッシング (市販) 大さじ3
*ノンオイルタイプのごまドレッシングがおすすめ
イタリアンドレッシングなど好みのもの

ほうれんそう 適量

こしょう 少々
サラダ油 小さじ1
作り方
1.牛肉はラップでひとまとめにして冷凍庫に約2時間おき、半冷凍にする。
2.5mm幅にザクザクと刻み、ボウルに入れる。
塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、軽く混ぜて2等分にする。
厚さ1cm弱に平らにまとめる。
3.フライパンにサラダ油小さじ1を入れて強めの中火にかけ、牛肉を片面ずつ好みの焼き加減に焼く。
4.豆腐ソースの材料をなめらかになるまでよく混ぜ合わせる。
ほうれんそうは熱湯でサッとゆでて冷水にさらし、4cm長さに切って水けをよく絞り、塩少々をふる。
5.3、ほうれんそうを皿に盛り、豆腐ソースをかける。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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