HOME» 話題のレシピ»

男子ごはん 牛肉のオイスターソース煮込みあんかけチャーハン 11月30日 レシピ

男子ごはんで11月30日に紹介していた「牛肉のオイスターソース煮込みあんかけチャーハン 」レシピ&作り方です。
栗原心平さんが教えてくれました。

男子ごはんの本 その6  amazon
【送料無料】男子ごはんの本 その6 [ 栗原心平 ] 楽天

 牛肉のオイスターソース煮込み レシピ

材料 2人分
牛もも肉(かたまり)…500g
豆腐(絹)…1丁
チンゲン菜…1束
にんにく…2片
しょうが…1片
八角…2個
(a)
オイスターソース…大さじ1/2
砂糖…大さじ1
豆板醤、八丁みそ…各小さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
(b)  片栗粉…大さじ1  水…大さじ1
塩…適量
黒こしょう…適量
ごま油…大さじ1
水…700cc
作り方
1.牛肉は1㎝厚さに切って塩、こしょうで下味をつける。
にんにく、しょうがは潰す。
鍋を熱してごま油を引き、にんにく、しょうが、牛肉を加えて強火で炒める。
牛肉に少し焼き目が付いたら水、八角を加えて沸いてきたらアクを取り、蓋をして弱火で1.5時間煮る。
2.豆腐は水切りをして縦半分に切ってから横に6等分に切る。
チンゲン菜は葉と茎に分けて切り、 塩(少々)を加えた熱湯でサッと茹でる。
3.①に(a)を加えて混ぜてひと煮する。
よく混ぜた(b)を加えてザッと混ぜる。
豆腐を加えて蓋をして2~3分煮る。
チンゲン菜を加えてひと煮する。

 卵チャーハンレシピ

材料 2人分
卵…2個
長ねぎ…1/2本
にんにく、しょうが…各1片
温かいご飯…450g
サラダ油…大さじ3
塩…適量
黒こしょう…適量
作り方
1.卵は溶いて塩(小さじ1/3)を加えて混ぜる。
長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
2.フライパンを熱してサラダ油(大さじ2)を引き、 にんにく、しょうがを強火で炒める。
香りが出てきたら溶き卵を加えてすぐにサラダ油(大さじ1)を回し入れ、 卵の上にご飯を加える。
木べらでご飯と卵をなじませながらほぐすようによく炒める。
3.ごはんがパラッとしてきたら塩(小さじ1/2)、黒こしょうを振って炒める。
長ねぎを加えてザッと混ぜる。
4.器に卵チャーハンを盛って牛肉のオイスターソース煮込みをかける。

男子ごはん 2014年 レシピ 一覧

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪


スポンサードリンク