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男子ごはん 牛肉とコクみそのクリームソースパスタ 11月23日 レシピ

男子ごはんで11月23日に紹介していた「牛肉とコクみその クリームソースパスタ」レシピ&作り方です。
栗原心平さんが教えてくれました。

牛肉とコクみその クリームソースパスタのポイント

ひき肉を使わずに切り落とし肉を刻んで肉の臭みを防いで、存在感をアップさせる。

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 牛肉とコクみその クリームソースパスタ レシピ

材料 2人分
牛切り落とし肉…200g
リングイネ…180g
万能ねぎ…12本
ニンニク(みじん切り)…1片分
オリーブ油…適量
生クリーム、牛乳…各1/2カップ
白みそ…大さじ1
塩…適量
黒こしょう…適量
作り方
1.牛肉は刻む。
万能ねぎは小口切りにする。
2.リングイネはオリーブ油、塩(各適量)を加えた熱湯で表示時間より1分短く茹でる。
3.フライパンを熱してオリーブ油(小さじ1)を引く、ニンニクを中火で炒める。
少し色づいてきたら牛肉を加えてほぐしながら強火で炒める。
肉の色が変わったら牛乳、生クリームを加えてひと煮する。
4.白みそ、塩(小さじ1/2)を加えて味を調える。
リングイネを加えて和える。
半量の万能ねぎを加えてザッと和える。
器に盛って残りの万能ねぎ、黒こしょうを振る。

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