HOME» 話題のレシピ»

あさイチ 牛肉と根菜のしぐれ煮 12月16日 レシピ

あさイチ「解決!ゴハン」で12月16日に紹介していた「牛肉と根菜のしぐれ煮」レシピ&作り方です。
料理研究家の鈴木登紀子さんが教えてくれました。

 牛薄切り肉、レンコンの人気レシピ

ネットで人気の簡単牛薄切り肉レシピ
ネットで人気の簡単レンコンレシピ

牛肉と根菜のしぐれ煮 レシピ 

材料 つくりやすい分量
牛薄切り肉・・・200グラム
しょうが(皮付きのまま薄切り)・・・2かけ分
サラダ油・・・大さじ1
にんじん、れんこん(小さめの乱切り)、ごぼう、エリンギ(拍子木切り)・・・各50グラム
だし・・・カップ3分の1
酒、砂糖、しょうゆ・・・各大さじ3
みりん・・・大さじ2
作り方
1.牛肉は食べやすく切る。ごぼうは、たわしでよくこすり洗いして斜めの薄切りに切る。
酢(少々、分量外)を落とした水に放ち、5分間ほどしたら水洗いしてざるにあげる。
れんこんは皮をむき、小さめの乱切りにして酢(少々、分量外)を落とした水に放ち、2~3分間したら水洗いしてざるにあげ、水けをきる。
2.鍋にサラダ油を入れて熱し、火からいったんおろしてゆるく絞ったふきんに鍋底をあてる。
ジュッという音がなくなるまで置いてから、牛肉をほぐしながら入れ、しょうがも加えて軽く炒める。
3.さらに、にんじん、ごぼう、れんこん、エリンギを入れて軽く炒めたら、だし、酒、砂糖、みりんの順に加えて落としぶたをして、中火で煮汁が少なくなるまで煮る。
落としぶたをとり、さらに汁けをとばす。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

 あさイチで紹介したゆずレシピ

ゆずドレッシング
白身魚のカルパッチョ ゆずドレッシング
ぶりのおろし煮 あられゆず
鶏もも肉の塩焼き ゆず風味
豚バラ肉のしょうゆ焼き ゆず風味
牛肉のゆずみそ焼き


スポンサードリンク