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あさイチ 白菜自身のコクサラダ スゴ技Q白菜 11月10日 レシピ

あさイチ「スゴ技Qもうムダにしない!白菜パワー徹底活用術 」で11月10日に紹介していた「白菜自身のコクサラダ」レシピ&作り方です。
アル・ケッチァーノ オーナーシェフ奥田政行さんが教えてくれました。

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 白菜自身のコクサラダ レシピ

材料
白菜・・・4分の1個
塩・・・白菜の4~5パーセント
オリーブオイル・・・適量
オレガノ・・・少々
ししゃも
作り方
1.芯の部分をランダムに刻む。
2.切った白菜に塩をふり、よくもむ。
3.葉の部分をせん切りにする。
4.芯と葉を混ぜ、オリーブオイルをかけてなじませる。
5.オレガノを軽くふり、上に焼いたししゃもを載せ、さらにオリーブオイルをかければ完成。

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