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世界一受けたい授業 白菜ポタージュスープ 3月14日 レシピ

世界一受けたい授業「驚きマジック・クッキング」で3月14日に紹介していた「白菜ポタージュスープ」レシピ&作り方です。
横浜国立大学名誉教授渋川祥子さんが教えてくれました。

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白菜ポタージュスープ 
材料
白菜 1/8個
牛乳 200ml
コンソメ 1個
味噌 小1
塩・こしょう 適量
バター 15g
作り方
1.白菜を細かく切る。
2.白菜と牛乳、コンソメを煮る。
3.約8分ほど煮て、白菜がしんなりしてきたら火を止め、粗熱をとる。
4.ミキサーでなめらかにする。
5.もう一度鍋にもどして味噌をとかす。
塩・こしょうで味をととのえ、バターを入れて全体になじませて完成。

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