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あさイチ 白菜とおからのチゲ丼 12月4日 レシピ

あさイチの「解決!ゴハン」で12月3日に紹介していた「」レシピ&作り方です。
料理研究家のコウ静子さんが教えてくれました。
「白菜料理のレパートリーを増やしたい」というリクエストにこたえたレシピです。

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 白菜とおからのチゲ丼 レシピ

材料 作りやすい分量
豚バラ肉(塊)・・・150グラム
煮干し・・・10グラム
白菜キムチ・・・150グラム
白菜・・・100グラム
酒・・・大さじ1
おから・・・200グラム
水・・・450ミリリットル
塩、こしょう・・・各適量
しょうゆ・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ2
薬味だれ
細ねぎ(小口切り)・・・3本分
しょうゆ・・・小さじ2
白ごま・・・小さじ1
粉とうがらし・・・小さじ3分の1
にんにく(すりおろす)、しょうが(すりおろす)・・・各少々

温かいごはん・・・適量
作り方
1.豚肉は1センチ幅、4~5センチ長さの拍子木切りにする。
2.煮干しは頭と腹わたを除く。白菜と白菜キムチは、4~5センチ長さの短冊切りにする。薬味だれの材料を混ぜ合わせる。
3.鍋にごま油を中火で熱し、豚肉を入れ、塩、こしょう、酒を加えて、色が変わるまで2分間ほど炒める。
煮干し、キムチを加えて30秒間炒め、さらに白菜を加えて30秒間炒め合わせ、おからを加えて混ぜ合わせる。
4.水を加えて時々混ぜながら弱めの中火で10分間煮て、しょうゆを加えて混ぜる。
5.器にごはんをよそい、(4)をのせ、薬味だれをのせる。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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