HOME» 話題のレシピ»

雨上がり食楽部 春キャベツのみそバター煮込み3月14日 レシピ

雨上がり食楽部「教えて!お悩みクッキング!」で3月14日に紹介していた「春キャベツのみそバター煮込み」レシピ&作り方です。
京都のおばんざい店「ごちそう紫陽(しよう)」のおかみ・村田さんが教えてくれました。
「実家から送ってきた春キャベツをおいしく食べられるレシピを教えて!」という主婦のリクエストにこたえたレシピです。

 キャベツの人気レシピ

ネットで人気の簡単キャベツ レシピ

 春キャベツのみそバター煮込み レシピ

材料
春キャベツ—1/4個
サラダ油—大さじ1
塩胡椒—適量
かつおダシ—400cc
白みそ—大さじ3
ホタテ(大)—4個
バター—15g
くず粉(水溶き片栗粉でも可)—適量
かつお節—適量
辛子—適量
作り方
下準備
1.春キャベツは芯をつけたまま2等分に切る。
フライパンにサラダ油を熱し、塩胡椒をしてキャベツの両面を焼く。
*先に焼いて香ばしさと甘みをプラス
*全体に熱を通すと煮込んだ時にしなびてしまうので断面だけ焼く
2.焼き色がついたら、かつおだしを入れてフタをし、低温で煮る。
3.キャベツが少ししんなりしたら、白みそ・ホタテとバターを加え、ホタテに熱が入ったら皿に盛る。
4.フライパンに残ったダシにくず粉でとろみをつけ、キャベツとホタテにまわしかけ、キャベツとホタテにまわしかけ、かつお節をかける。
5.辛子を横に添えて完成

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

キャベツレシピランキング


スポンサードリンク