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よーいドンサンデー 春のグリーンコロッケ 4月26日 レシピ

よーいドンサンデー「やすよともこの「すっきり♪お悩みウーマン」」で4月26日に紹介していたグリンピースを使った「春のグリーンコロッケ」のレシピ&作り方です。
今回のテーマは「ゴールデンウィークにすぐ使える!簡単お手軽弁当」で、旬の食材を使って彩り鮮やかで時間もかからないお手軽なお弁当のレシピです。
料理研究家の寺田真二郎さんが教えてくれました。

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 春のグリーンコロッケのポイント

緑色が見えるように、パン粉は全体にかけないのがポイント。

 春のグリーンコロッケ レシピ

材料 4個分
じゃがいも:1個(約100g)
グリンピース(生):30g
バター:5g
牛乳:大さじ1
スライスハム:2枚
塩:小さじ1/8
粗挽き黒胡椒:少々
マヨネーズ(市販の細く絞り出せるタイプのもの):適量
パン粉:小さじ4
作り方
1.一口大に切ったじゃがいもとグリンピースを、レンジ(500w)でラップをして約4分加熱する。
2.熱いうちにフォークの背でグリンピースの形がなくなるまでよく潰す。
3.バター・牛乳・みじん切りにしたハムを加えてよく混ぜ、塩・粗挽き黒胡椒で味を調え、アルミカップに入れる。
4.マヨネーズを表面にかけ、パン粉を軽くのせ、トースターで表面に焦げ目がつくまで約3分焼く。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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