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レシピの女王 豆腐deヘルシーカレーパン 6月9日 ヒルナンデス レシピ

ヒルナンデスのレシピの女王シーズン4で6月9日に紹介していた「笑顔になぁれ♪豆腐de簡単ヘルシーカレーパン」レシピ&作り方です。
太田久美子さんが教えてくれました。

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 豆腐de簡単ヘルシーカレーパンのポイント

豆腐を使うのがポイント。

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 豆腐de簡単ヘルシーカレーパンレシピ

材料 3人分
トマトと豆腐のカレー
トマト缶(カット・200g)
木綿豆腐(150g)
玉ねぎ(1/4個)
にんじん(1/6個)
コンソメ(小1)
ウスターソース(小さじ1)
鶏もも肉(100g)

ナツメグ(少量)
カルダモン(少量)
カレールゥ(1〜2個)
チーズ(適量)
パン生地
ホットケーキミックス(200g)
木綿豆腐(120g)
マヨネーズ(大さじ1)
サラダ油(小さじ3〜4)
卵(1個)
パン粉(適量)

ドライパセリ(適量)
作り方
1.玉ねぎ・にんじんをみじん切りにし、鶏もも肉を一口大に切ります。同時進行でパン粉を炒めます。色が付いたら火を止めます。
2.油大さじ1(分量外)をひいたフライパンに鶏もも肉を入れ、しっかり火を通してから野菜を入れます。※オーブンを200℃に余熱します。
3.(2)に火が通ったら、トマト缶とくずした木綿豆腐(ホイッパーで混ぜる)を入れて沸騰させます。
4.(3)に調味料を入れてカレーは完成です。
5.ホットケーキミックス・豆腐・マヨネーズをボウルに入れ、まとまるまで混ぜます。
6.生地を3等分して楕円形に麪棒で伸ばし、カレーとチーズを入れて包みます。
7.ハケで卵を(6)に塗り、サラダ油を各小さじ1ずつたらしてパン粉をまぶし、200℃で13分焼きます。
8.焼き上がったらドライパセリを振り完成です。
※オーブン、電子レンジ、グリルなどの加熱時間は種類やワット数など、そのほか様々な条件によって異なりますので、ご使用のものの取り扱い説明書を必ず参考にしてください。また取り出す際には熱いので十分注意してください。

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