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NHKきょうの料理 ひじきとあさりの炊いたん 4月1日 レシピ

NHKきょうの料理【今こそ伝えたい! 京料理人の温故知新レシピ】で3月30日に紹介していた「ひじきとあさりの炊いたん」レシピ&作り方です。
村田 吉弘さんが教えてくれました。

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 ひじきとあさりの炊いたん レシピ

材料 2人分
ひじき (乾) 20g
あさり (砂抜きしたもの) 300g
いか 130g
A
うす口しょうゆ 大さじ1
みりん 小さじ2
塩 一つまみ
水 カップ1

木の芽 適量
サラダ油 大さじ1
作り方
1.ひじきは袋の表示どおりに戻し、水けをしっかりきる。
2.あさりは殻をこすり合わせて洗う。
いかは3cm長さの短冊形に切る。
3.鍋にサラダ油大さじ1を熱し、ひじきを炒める。油がなじんだらあさり、いかを加えてさらに炒める。
4.【A】を加えて強火で煮て、あさりの口がすべて開いたら煮汁ごと器に盛る。木の芽をあしらう。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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