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ウワサの食卓 フライパンビビンバ 平野レミ 8月18日 レシピ

発見!ウワサの食卓:家庭の様々な食の悩みを解決する企画「お助けレミさん!」で8月18日に紹介していた「フライパンビビンバ」レシピ&作り方です。
大人気の料理家、平野レミさんが教えてくれました。

フライパンビビンバ  レシピ

材料 3空人分
三つ葉—100g
豆もやし—100g
牛コマ切れ肉—100g
ゴマ油—大さじ2
ごはん—600g
甘酢らっきょ—100g
キムチ—50g
卵黄—1~2個
白すりゴマ—適量
コチュジャン—適量
[A] 白すりゴマ—大さじ1 1/2 ゴマ油—大さじ1 1/2 砂糖—小さじ1/4 塩—小さじ1/4
[B] 白すりゴマ—大さじ1 砂糖—大さじ1 醤油—大さじ1 おろしにんにく—小さじ1/2
作り方
下準備
三つ葉を4cm長さに切っておく。
牛コマ切れ肉を一口大に切っておく。
甘酢らっきょを小口切りにしておく。
キムチをきざんでおく。

1.熱湯に三つ葉・豆もやし・牛肉の順に火を通し、水切りする。
2.[A]はボウルに1/2量づつ入れ、三つ葉ともやしをそれぞれ和える。
[B]は合わせておき、牛肉を和える。
3.フライパンにゴマ油(大さじ1)を熱し、ごはんを入れ、ヘラで押さえ平らにし、鍋はだからゴマ油(大さじ1)を回し入れ、おこげができるまで焼く。
4.[3]のごはんの上に[2]・らっきょ・キムチ・卵黄をのせ、白すりゴマをふる。
5.フライパンごと食卓へ出し、熱いうちによく混ぜる。好みでコチュジャンを加えてもOK。
*香菜をちぎってちらしたり、ピーナツを砕いてパラパラのせてもいい。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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