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別冊主治医が見つかる診療所 健康スイッチ 10月17日 疲労回復!「特製肉巻き」 レシピ

別冊主治医が見つかる診療所 健康スイッチ で10月17日に紹介していた疲労回復!「特製肉巻き」レシピ&作り方です。
秋津医師が教えてくれました。
ドライショウガと生ショウガの2種類を使うのがポイントです。
生ショウガにはジンゲロールが含まれているので血流改善によく、ドライショウガはショウガオールを含んでいるので代謝アップにつながります。

特製肉巻き レシピ

材料
生ショウガ 1/3個
ドライショウガ 12枚
豚もも薄切り肉 6枚
塩 少量
味噌 大さじ1
パセリ 適量
みりん 小さじ1
酒 50cc
作り方
1.生ショウガを細く切る
2.ドライショウガを水につけ軽くしぼる
3.豚肉に味噌 ミリン 酒を合わせたタレを付ける
4.2種類のショウガをのせる(平らになる様に巻くのがコツ)
5.油を引いたフライパンで焼く
6.軽く塩をふる
7.焼き目が付いたら酒を入れ、約2分 蒸し焼きにする
8.完成

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