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ボンビーガール 北斗晶 11月25日 レシピ お麩でボリュームUP酢豚

幸せ!ボンビーガール「埼玉県吉川市にある激安スーパー「スーパーマルサン」の激安食材で作った1人前約198円のボンビーレシピ」で11月25日に紹介していた「お麩でボリュームUP酢豚」ボンビーレシピ&作り方です。
北斗晶さんが予算2000円で10人分のご飯のレシピを教えてくれました。
1人前約37円のレシピです。

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お麩でボリュームUP酢豚 レシピ

材料 10人分
麩…30個
豚バラ肉…300g
玉ねぎ…2個(くし切り)
にんじん…2本(乱切り) ※皮は別料理で使用するのでとっておく
ピーマン…4個(乱切り)
水溶き片栗粉…適量
鶏ガラスープ…適量(麩を戻す時に使用)
小麦粉…適量
サラダ油…適量
(A)調味料
しょうゆ…大さじ1
砂糖…大さじ6
ケチャップ…大さじ6
酢…大さじ6
酒…大さじ1
鶏ガラスープ…150ml ※麩を戻した時に使用したもの
作り方
1.麩は、鶏ガラスープに浸して戻し、軽くしぼって水気を切る
2.耐熱皿に、にんじん、ピーマン、玉ねぎを入れてラップをして、電子レンジで5~6分加熱する
3.豚バラ肉を広げて、小麦粉を薄くまぶし、麺棒でうすく伸ばしたら、長さを3等分に切る
4.(1)に(3)を巻きつけ、表面に小麦粉をまぶす
5.フライパンに、多めのサラダ油を熱し、(4)を焼く
6.(5)の余分な油をふきとり、(A)調味料、(2)を加えて炒め、水溶き片栗粉でとろみをつける

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