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男子ごはん ホルモンみそ焼きうどん 11月9日 レシピ

男子ごはんで11月9日に紹介していた「ホルモンみそ焼きうどん」レシピ&作り方です。
栗原心平さんが教えてくれました。

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 ホルモンみそ焼きうどん レシピ

材料 2人分
白ホルモン…200g
うどん…2玉
キャベツ…1/6個(約200g)
玉ねぎ…小1/2個(約50g)
ピーマン…1個
(a)
おろしにんにく…1片分
八丁みそ、しょうゆ…各大さじ2
酒、みりん…各大さじ1
豆板醤…小さじ1/2

サラダ油…大さじ1.5
塩…少々
作り方
1.キャベツは一口大にざく切りにし、玉ねぎ、ピーマンは横5㎜幅に切る。
2. (a)を混ぜる。うどんは流水でザッと洗いながらほぐし、 ザルにあげてしっかり水気をきる。
3.フライパンを熱してサラダ油をひき、ホルモンを入れて強火で炒める。
少し焼き目が付いたらキャベツ、玉ねぎ、ピーマンを加えて塩を振って炒める。
うどんを加えて炒め、油が回ったら(a)を加えて炒め合わせる。

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