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あさイチ 帆立て入り肉シューマイ 4月8日 レシピ

あさイチ「解決!ゴハン」で4月8日に紹介していた「うまみたっぷり!帆立て入り肉シューマイ」レシピ&作り方です。
料理研究家の山本麗子さんが教えてくれました。
「シューマイがきれいな形にならない」というお悩みにこたえたレシピです。

 うまみたっぷり!帆立て入り肉シューマイのポイント

蒸すときに間をあけずに詰める。
シューマイに油を塗っておくことでくっつかない。

 うまみたっぷり!帆立て入り肉シューマイ レシピ

材料 30コ粉
豚ひき肉・・・300グラム

塩・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ2
しょうがの絞り汁・・・大さじ2分の1

帆立て貝柱(水煮・缶詰)・・・70グラム
卵・・・1コ

こしょう・・・少々
しょうゆ・・・大さじ2分の1
かたくり粉・・・大さじ4

たまねぎ(中)・・・1コ
シューマイの皮・・・30枚
グリンピース・・・お好みで(30コ)
サラダ油・・・適量
作り方
1.ボウルに豚ひき肉とAを入れ、粘りが出るまでよく練る。
2.(1)に帆立て貝柱の水煮を汁ごと入れ、卵とBを加え、よく練る。
3.たまねぎをみじん切りにして(2)に加え、よく練る。
4.シューマイの皮1枚に対して、(3)を大さじ1ほどのせて包む。
上にグリンピースをのせる。周囲に軽くサラダ油を塗る。
5.せいろ、または蒸し器にサラダ油を塗ったガーゼを敷き、シューマイを並べ、15~20分間蒸す。
6.酢、しょうゆ、練りがらしなど(各分量外)をつけて食べる。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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