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満天青空レストラン ほうれん草の茶碗蒸し 8月30日 レシピ

満天青空レストランで8月30日に紹介していたほうれん草を使ったレシピ「ほうれん草の茶碗蒸し」のレシピ&作り方です。

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ほうれん草の茶碗蒸し レシピ

材料 4人分
ほうれん草(葉のみ)1袋分
卵 3個
塩(茹で用) 少々


牛乳 600cc
コンソメ 1個
薄口醤油 小さじ1
塩 ひとつまみ

トッピング
ベーコン 30g
塩 少々
黒こしょう 少々
にんにく 1片
オリーブオイル 少々
トウモロコシの水煮 30g
作り方
1.沸騰したお湯に塩を入れてほうれん草を茹で、冷水にとって水気を絞る。
葉の部分細かく刻み、すり鉢でペースト状にする
2.1に溶き卵を合わせ、Aを混ぜ合わせる
3.カップに分け、弱火で15分蒸す
4.蒸し上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす
5.にんにくは千切り、ベーコンは5mm幅に切る。
フライパンにオリーブ油を熱し、カリカリになるまで炒め塩・こしょうで味を付け、冷ましておく
6.茶碗蒸しが冷えたら、5とトウモロコシの水煮をトッピングして完成

満天青空レストランで紹介したほうれん草レシピ

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