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いっぷく 6月17日 レシピ 宝石トマトサラダ

「いっぷく!」のまんぷくキッチンで6月17日に紹介していた「宝石トマトサラダ」料理のレシピ&作り方です。
井上絵美さんが教えてくれました。
おもてなしにもぴったりな宝石みたいなトマトサラダのレシピです。

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宝石トマトサラダ レシピ

材料 2人分
トマト・・・1個
塩・・・適量
紫玉葱・・・1/4個
すし酢・・・大1
作り方
1.みじん切りした紫玉葱とすし酢を合わせ、10分以上冷蔵庫に入れておく。
2.トマトのへたを取り、たっぷりの湯銭に5秒間いれ、氷水に入れて冷やし、皮を剥く。
3.2.のトマトを横半分に切り、食べやすいように包丁をいれ、塩を軽く振る。
4.トマトの上に1.の混ぜた紫玉葱をのせる。

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