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ミラクルレシピ 6月7日 レシピ  ホワイトアスパラガスのみそわかしうどん

世界にひとつミラクルレシピ「北海道でアスパラのミラクルレシピ巡り」で6月7日に紹介していた「ホワイトアスパラガスのみそわかしうどん」のレシピ&作り方です。

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ホワイトアスパラガスのみそわかしうどん レシピ

材料 4人分
ホワイトアスパラガス 450g
サラダ油 大さじ3
鷹の爪(輪切り) 小さじ1
かつお節 10g
★みそ 50g
★三温糖 大さじ2
★ほんだし 小さじ1/2
茹でうどん 4人分
作り方
1.ホワイトアスパラガスは根元を落とし、皮をむいて大きめの乱切りにする。
2.フライパンにサラダ油を温め、鷹の爪、かつお節を入れ、かつお節が泡立つようになるまで火にかける。
3.★を入れて馴染ませたらアスパラガスを入れ、水分がにじみ出てくるまで5~6分炒める。
水気を切った茹でうどんを加え、ほぐしながら絡めるように合わせて完成。

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