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レシピの女王 いちごの食パンデザート&パン耳ラスク 菅田奈海 3月2日 レシピ ヒルナンデス

ヒルナンデスのレシピの女王「女王のお買い物・静岡編」で3月2日に紹介していたをいちご使った「いちごの食パンデザート&パン耳ラスク」レシピ&作り方です。
レシピの女王第4代女王・菅田奈海さんが教えてくれました。
いちごで作る新感覚のデザートのレシピです。
のばした食パンにいちご、クリームチーズ、ようかんをはさんで作るデザートです。
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 いちごの食パンデザート&パン耳ラスク レシピ

材料 4人分
食パン 8枚切り 4枚
いちご 大12個
塗るタイプのクリームチーズ 適量
羊羹 1cmくらい
薄切りもち 4枚
ピザ用チーズ 適量(1個につき大さじ1くらい)
サラダ油 適量
バター 10g
A
はちみつ 大さじ1
レモン汁 小さじ1
B
小麦粉 大さじ3
牛乳 100cc
パン耳ラスク用
バター 20g
砂糖  大さじ2
飾り用 粉砂糖(あれば)適量
作り方
パンの耳でラスクを作る。
1.食パンの耳を切り、耳を0.5mm程度のさいの目状に切っておく。
フライパンにバターを入れ、火をつけ溶かしたら、パンの耳を入れて弱めの中火にし、良く絡めて砂糖を入れ混ぜながら炒める。
2.色づいたらオーブンシートに出して冷ます。
(焦げすぎると苦くなるので注意してください)
いちごの食パンデザートを作る
1.いちごは4個だけそのままとっておき、
他はうす切り(いちご1個を5枚スライス程度)にする。
(甘さが少ない場合だけAとあえておく・・甘い場合Aは不要)
1cmの羊羹を更に4等分に切っておく。
Bをボウルに混ぜ合わせておく。
2.②耳を切った食パンを麺棒で延ばし、1枚にクリームチーズ、もち1枚、①のいちご適量(約1個分)、羊羹の順に乗せて半分に折って挟み、周りをフォークなどで抑える。(これを4個作る)
2.③②をBの中に入れて衣をつける。
薄く油をひいたフライパンにバター10gをいれ、火をつけパンを乗せたら上にとろけるチーズをのせ、弱めの中火で焼き目を付ける。
焼き目がついたら蓋をして弱火で2~3分蒸し焼きにして、蓋を開けたらひっくり返しフライ返しで押さえながらチーズがカリカリになるまで焼く。

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