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いなり茶碗蒸し はなまるマーケット 2月21日 油揚げレシピ

はなまるマーケットで2月21日に紹介していた「カキ入り♪いなり茶碗蒸し」料理のレシピ&作り方です。
掛川恵さんが教えてくれました。
アイデア油揚げ料理選手権として紹介。

いなり茶碗蒸しの作り方のポイント

油揚げが茶碗蒸しの器になる。
油揚げにカキのうまみがでておいしい。
油揚げに茶碗蒸しの具材を入れて器にする。

カキ入り♪いなり茶碗蒸し レシピ

材料 2人分
油揚げ 2枚
カキ 4個
卵 2個
水 250cc
白だし 大2
水溶き片栗粉・刻み海苔 各適量
作り方
1.半分に切った油揚げに熱湯をかけて油抜きする。
2.溶き卵に白だしを混ぜ合わせ、底の浅い幅広の耐熱皿にうつしてカキを入れる。
3.ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(500w)で6分半加熱する。
(卵が固まらなければさらに1~2分加熱する。)
卵は完全に固まっていなくてもいい。
4.油揚げの中に③を入れる。
口はとじなくてもいい。
鍋に入れて、残った汁も鍋に入れる。
中火で全体を温め、水溶き片栗粉であんかけにして完成。

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