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いっぷく 6月24日 レシピ 豚しそバター丼

「いっぷく!」のまんぷくキッチンで6月24日に紹介していた「豚しそバター丼」料理のレシピ&作り方です。
井上絵美さんが教えてくれました。

豚しそバター丼 レシピ

材料 2人分
豚ロース(薄切り)・・・200g
バター・・・大2
しょう油・・・大2
オリーブ油・・・適量
コショウ・・・適量
ミョウガ、白髪ネギ、青ジソ・・・適量
ご飯・・・適量
作り方
1.豚肉にコショウをし、オリーブ油で香ばしく焼きお皿に取り出す。
2.フライパンに残った余分な油を取り除き、フライパンにバターを入れて弱火で少し焦がしながら、肉のうま味をこそげとるようにして溶かし、しょう油を加えて1.の豚肉を戻しからめる。
3.ご飯の上に2.の豚肉をのせ、残ったソースをかける。。
4.ミョウガ、白髪ネギ、ちぎった青ジソをのせる。

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