HOME» 話題のレシピ»

いっぷく きんぴらごぼう 1月29日 レシピ

「いっぷく!」の出張極ウマ料理人で1月29日に紹介していた「きんぴらごぼう」レシピ&作り方です。
「福わうち」店主三宮 昌幸さんが教えてくれました。

きんぴらごぼう 

材料 2人分
ゴボウ・・・100g
ニンジン・・・30g
鷹の爪・・・2本
サラダ油・・・大1
水・・・大1
合わせ調味料・・・大3
ゴマ油・・・小1
合わせ調味料
酒・・・大3
しょう油・・・大3
みりん・・・大3
砂糖・・・大1と1/2
作り方
1.ゴボウはささがきにして、水にさらしておく。ニンジンはゴボウと同じ長さの細切りにする。
2.フライパンにサラダ油をひき、輪切りにした鷹の爪、ゴボウとニンジンを炒める。
3.酒、しょう油、みりん、砂糖で合わせ調味料を作る。
4.フライパンに水を入れ、合わせ調味料を大さじ3加える。(余ったあわせ調味料は冷蔵庫で保存!)
5.汁気がなくなるまで煮詰め、仕上げにゴマ油をかけたら完成。

いっぷく レシピ 一覧

きんぴらごぼうレシピランキング


スポンサードリンク