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いっぷく 7月3日 レシピ 茹でキヌア

「いっぷく!」で7月3日に紹介していた大麦レシピ「茹でキヌア」料理のレシピ&作り方です。
キアヌの原産国は南米アンデス山脈で、NASAも宇宙食に推奨しているそうです。
キアヌは、脂質が不飽和脂肪酸がほとんどで、必須アミノ酸をバランスよく含んでいます。
また、天然のサプリメントとも呼ばれています。

茹でキヌア レシピ

材料
キヌア・・・適量
水・・・適量
作り方
1.キヌアを水洗いする。(この時ざるは目が細かいものを使う)3回ほど洗って水分をきり、沸騰したお湯たっぷりの鍋にキヌアを入れ、弱火で15分ほど茹でる。白くふっくらしてきたら茹であがりの目安。
2.ざる(目が細かいの)に上げ水気をとり完成。※洗う前のキヌアはサポニンという苦味成分が残留している可能性があるので必ず洗います。

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