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ヒルナンデス イタリア風冷製そうめん 7月7日 そうめんアレンジ レシピ

ヒルナンデス「アレンジ王子&八乙女光の!簡単そうめんアレンジナンデス!」で7月7日に紹介していたそうめんのアレンジレシピ「イタリア風冷製そうめん」のレシピ&作り方です。
八乙女光さんが教えてくれました。
最後に凍ったトマトをすりおろしてかけるのがポインとです。

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 イタリア風冷製そうめん レシピ

材料 1人分
そうめん(1束)
トマト1.5個(冷凍1、通常1/2)
アスパラ(1本)
シーフードミックス(50g)
めんつゆ(70cc)※2倍濃縮のもの
コンソメ(70cc)
オリーブオイル(大さじ1)
白ワイン(大さじ1)
おろしニンニク(小さじ1/3)
作り方
1.そうめんをゆで、氷水で洗って冷やす
2.めんつゆ2倍濃縮を薄めずに、シーフードミックス、   ニンニクチューブ、オリーブオイルと、コンソメを混ぜる。
白ワインを加えてレンジ(600W)で3分温め、氷水で冷やす
3.湯がいたそうめんと②をからめ、ざく切りにしたトマト・アスパラを盛り付ける
4.最後に凍ったトマトをすりおろしてかけたら完成

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