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雨上がり食楽部 イタリアンタコライス 8月15日 レシピ

雨上がり食楽部「教えて!お悩みクッキング!」で8月15日に紹介していた「イタリアンタコライス」レシピ&作り方です。
大阪の人気イタリアン「トラットリア パッパ」の松本喜宏料理人が教えてくれました。

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 イタリアンタコライス レシピ

材料 2~3人分
にんにく—1片
玉葱—140g
タコ(ボイル)—200g
オリーブオイル—60cc
タカの爪—1/2本
ジンジャーエール(辛口)—200cc
トマトの水煮缶—1缶(400g)
塩—少々
ご飯—適量
[A] レタス—適量 ミニトマト—6個 ピザ用チーズ—60g
作り方
下準備
にんにく、玉葱はみじん切りにしておく。
タコは一口大(5mm角)にカットしておく。
レタスは千切り、ミニトマトはくし切りにしておく。

1.フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく・タカの爪を入れて加熱する。
にんにくに色がついてきたら、玉葱を加えてソテーする。
2.玉葱がしんなりしてきたらタコを加えて軽く炒め、ジンジャーエールを入れて煮込む。
3.水分が無くなってきたら、トマトの水煮を加えて高温で加熱し、沸騰したら低温で煮込む(5~10分)
4.塩で味を調え、ご飯を盛った器の上に盛り付け、[A]をのせたら完成

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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