HOME» 話題のレシピ»

ノンストップ ジンジャー青椒肉絲(チンジャオロース)4月15日 レシピ

ノンストップ「One Dish」で4月15日に紹介していた「ジンジャー青椒肉絲(チンジャオロース)」レシピ&作り方です。
坂本昌行さんが教えてくれました。
酢ショウガとおろしショウガのダブルのしょうが使いが決め手の青椒肉絲(チンジャオロース)のレシピです。

 ジンジャー青椒肉絲(チンジャオロース)のポイント

しょうがは1時間ほど酢につけておくことで辛味がやわらぎ、すっきりとした味わいになる。

 チンジャオロースの人気レシピ

ネットで人気の簡単チンジャオロースレシピ 

 ジンジャー青椒肉絲(チンジャオロース) レシピ

材料 2人分
牛もも焼き肉用肉 200g
しょうが 30g
酢 大4
A 塩・こしょう 各適量・酒、しょうゆ、片栗粉 各小1
ごま油 大1
水煮たけのこ 1/2個(80g)
ピーマン 5個
B みそ 大1/2・しょうゆ大1と1/2~2・みりん、酒、しょうが 各大1、砂糖 小1
作り方
1.しょうがは、千切りにして1時間ほど酢に漬けて酢しょうがをつくる。
2.牛肉は太目の細切りにして、Aをもみこんで下味をつける。
3.フライパンにごま油を熱し、②をいためる。
肉の色がかわったらたけのこ、ピーマンを順に加えて強火でいためあわせる。
4.③にまぜあわせたBを加えていためる。
①のしょうがを汁気をきって、加え全体をさっとまぜて器に盛り完成。

チンジャオロースレシピランキング

 


スポンサードリンク