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おしゃべりクッキング じゃが芋のシャキシャキサラダ 7月2日 レシピ 

上沼恵美子のおしゃべりクッキングで7月2日に紹介していた「じゃが芋のシャキシャキサラダ」レシピ&作り方です。
シャキシャキの食感がおいしいじゃがいものサラダのレシピです。

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 じゃが芋のシャキシャキサラダ レシピ

材料 2人分
じゃがいも 1個(250g)
かにかまぼこ 6本
きゅうり 1/2本
青じそ 5枚
いりごま(白) 適量
酢 大さじ1
塩 適量
☆和え衣
練りごま 40g
マヨネーズ 40g
しょうゆ 小さじ1 1/2
砂糖 小さじ1
レモン汁 大さじ1 1/2
作り方
1.じゃがいもは皮をむいて5cm長さ、2mm角の棒状に切り、水にくぐらせてザルに上げる。
2.熱湯に約1%の塩を入れ、じゃがいもを加えて透明感が出るまで約1分30秒ゆで、水に落として水気を取る。
3.かにかまぼこは粗くほぐす。
4.きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにし、青じそはせん切りにして水につけて水気をきる。
5.ボウルに和え衣の練りごま、マヨネーズ、しょうゆ、砂糖を合わせ、レモン汁を少しずつ入れて混ぜる。
6.じゃがいもに酢を入れて下味をつけ、かにかまぼこ、きゅうり、(5)を加えて混ぜ、器に盛り、いりごまをふり、青じそをのせる。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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