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レシピの女王5 女子会チャーシュー 7月20日 レシピ ヒルナンデス

ヒルナンデスのレシピの女王シーズン5で7月20日に紹介していた「パパッと女子会 チャーシュー」レシピ&作り方です。
海福華奈子さんが教えてくれました。
一次予選のテーマは、30分以内に3人分作れる家庭料理です。
30分で簡単に作れるチャーシューのレシピです。
審査員の方が「非の打ち所のない良いレシピ」と大絶賛したレシピです。
レシピの女王 シーズン5 レシピ 一覧

 パパッと女子会 チャーシュー レシピ

材料 3人分
豚バラ厚切りスライス(250~300g)
にんじん(1/2本)
ツナ缶(半缶)
塩(少量)
こしょう(少量)
コンソメ粒(少量)
卵黄(1個分)
梅干し(3個 大きいのであれば2個)
みりん(小さじ1/2~1)
めんつゆ(小さじ1/2~1)
新玉ねぎ(1/4)
プチトマト(適量)
スプラウト(適量)
ベビーリーフ(適量)

メープルシロップ(15cc)
砂糖(30g)
オイスターソース(10cc)
酒(10cc)
しょう油(30cc)
しょうが(小さじ1/2)

作り方
1.豚バラにフォークで穴をあけ、4等分に切る。
2.(1)にメープルシロップを揉みこみ、砂糖~<A>の調味料を加えてよく揉みこみます。
冷蔵庫へ入れ、8~10分置きます。
3.にんじんを細切りにし、ジップロックへ入れます。
ツナ缶の油だけをかけ、レンジ(600w)で50秒~1分加熱します。
4.(3)に塩・こしょう・コンソメ粒をつぶしながら加え、袋の中でふりながら混ぜます。
粗熱がとれたらツナも入れて、混ぜ合わせます。
5.新玉ねぎをスライスし、お水でサラッと洗い流します。
ザルにあげて水切りします。
6.プチトマトは半分に切って、スプラウトは根っこを持ってサラッと洗います。
7.梅干しの種をとりのぞき、包丁でたたきます。
みりん・めんつゆを加えてよく混ぜておきます。
8.フライパンに豚肉を並べ(タレは入れない)火を付けます。(弱火→中火)
9.裏返して少しフタをします。
10.お皿にベビーリーフ・新玉ねぎをしき、チャーシューを並べます。
チャーシューの上にスプラウトをのせたら、卵黄をかけ、トマト・にんじんサラダを盛り付けて、梅肉ソースを添えて出来上がりです
※オーブン、電子レンジ、グリルなどの加熱時間は種類やワット数など、そのほか様々な条件に
よって異なりますので、ご使用のものの取り扱い説明書を必ず参考にしてください。また取り出す際には熱いので十分注意してください

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