HOME» 話題のレシピ»

あさイチ かぼちゃで胸キュン!ハート丸かじり  7月15日 レシピ

あさイチ「解決!ゴハン」で7月15日に紹介していた「かぼちゃで胸キュン!ハート丸かじり」レシピ&作り方です。
「オテル ドゥ ミクニ」オーナーシェフ三國清三さんが教えてくれました。
福島県特産のかぼちゃを使った料理です。
かぼちゃは丸ごと蒸して使います。

かぼちゃの人気レシピ

ネットで人気の簡単かぼちゃレシピ

 かぼちゃで胸キュン!ハート丸かじり レシピ

材料 2人分
かぼちゃ・・・1コ(約2.2キログラム)
豚ロース肉・・・1枚(160グラム)
たまねぎ・・・4分の1コ
マッシュルーム・・・3コ
牛乳・・・300ミリリットル
生クリーム・・・100ミリリットル
シナモンパウダー、塩、こしょう・・・各少々
ゆでたそうめん・・・50グラム
酒・・・大さじ1と3分の1
パセリ・・・適量
塩、こしょう・・・各適量
作り方
1.かぼちゃはへたをとり、へたがついていたほうを下にして蒸す。(目安は1時間ほど。竹串がスッと刺さる程度。)
2.たて半分に切り、種をくり抜く。ひとつは切り口の反対側を厚さ1センチくらい切って器にする。切り口のほうは2つとも、ハートの型抜きの幅の分だけカットし、型でくり抜く。器、ハート型のくり抜き以外で残ったかぼちゃは、種もふくめ、300グラムと700グラムに取りわけておく。
3.取り分けたかぼちゃ300グラムと牛乳、生クリーム、シナモンパウダー、塩、こしょうをミキサーに入れ、約30秒間かけ、ざるでこしておく。
4.豚ロース肉は塩、こしょうをふり、脂の部分に切り込みを数か所入れ、一口大に切る。温めたフライパンに並べ入れて焼く。脂が出て、しっかり焼き色がついたら取り出す。
5.(4)のフライパンに出た脂で、たまねぎ、マッシュルームの順に炒める。(3)を加えて1分間ほど煮つめ、肉を戻し入れる。塩、こしょうで調味する。
6.食べやすい長さに切ったゆでたそうめんを加えて軽く混ぜ、酒を加える。パセリをちぎりって加え、軽く混ぜ合わせたら、かぼちゃの器に入れ、型でぬいたかぼちゃを飾る。

かぼちゃレシピランキング

 


スポンサードリンク