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あさイチ 5月1日 レシピ かぼちゃの乙女サラダ

あさイチの解決!ゴハンで5月1日に紹介していた「かぼちゃの乙女サラダ」レシピ&作り方です。
フードコーディネーターのSHIORIさんが教えてくれました。

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かぼちゃの乙女サラダ レシピ

材料 作りやすい分量
かぼちゃ・・・4分の1コ

水・・・100ミリリットル
しょうゆ・・・小さじ1
メープルシロップ・・・大さじ2

くるみ・・・20グラム
レーズン・・・大さじ2
クリームチーズ・・・50グラム
シナモン・・・少々
作り方
1.かぼちゃは種とワタを取り、1口大に切り、皮をところどころむく。
2.大き目の耐熱ボウルにAを合わせてよく混ぜ、かぼちゃの皮面を下にして入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ(600ワット)でかぼちゃがやわらかくなるまで7~8分間かけ、そのまましっかり冷まして味をなじませる。
3.くるみは粗く刻んでフライパンで軽く炒(い)る。クリームチーズは1センチ角に切る。
4.かぼちゃは軽く煮汁を切ってフォークなどでつぶす。煮汁はとっておき、かぼちゃがぱさついたり、甘味が足りなかったら、煮汁で調整する。(3)とレーズン、シナモンを加えて和える。

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