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あさイチ かぼちゃのトマト煮 11月26日 レシピ

あさイチの「解決!ゴハン」で11月26日に紹介していた「かぼちゃのトマト煮」レシピ&作り方です。
料理研究家の瀬尾幸子さんが教えてくれました。
「かぼちゃ料理のレパートリーを増やしたい」というリクエストにこたえたレシピです。

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 かぼちゃのトマト煮 レシピ 

材料 4人分
かぼちゃ・・・4分の1コ
ベーコン・・・3枚
たまねぎ(薄切り)・・・4分の1コ分
細ねぎ(小口切り)・・・2本分
固形チキンスープのもと(洋風)・・・1コ
トマトの水煮(缶詰・カットタイプ)・・・400グラム
塩、こしょう・・・各少々
オリーブ油・・・大さじ1
作り方
1.かぼちゃは種を取り、3センチ角に切る。ベーコンは2センチ幅に切る。
2.鍋にオリーブ油、ベーコン、たまねぎを入れ、焦がさないように2分間くらい炒める。
3.かぼちゃ、トマト水煮、ヒタヒタになるくらいの水を入れて固形チキンスープのもとを入れて煮立てる。そのまま中火で煮汁がやや残る程度まで煮つめる。
4.塩、こしょうで味を調える。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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