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あさチャン カブまるごと2色丼 3月25日 かぶレシピ

あさチャンの「ニッポンを食べつくす ご当地おかわり朝ゴハン」で3月25日に紹介していた「カブまるごと2色丼」レシピ&作り方です。
佐々木健介さんが、朝のメニューにうってつけのおいしくて健康にもいい朝のおかずを求めて、産地で収穫のお手伝いをし、産地おオススメの食べ方を紹介してくれました。
今回は、カブの産地の埼玉県川越市です。

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 カブまるごと2色丼 レシピ

材料
カブそぼろ部分
カブ 2個
鶏ひき肉 100g
にんにく(みじん切り) 1片
しょうが(すりおろし) 1片
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1.5
サラダ油 大さじ1/2
カブの葉部分
カブの葉 2個分
鷹の爪(輪切り) 少々
だしの素 少々
醤油 小さじ2
酒 小さじ2
砂糖 小さじ2
ごま 小さじ2
作り方
1.カブは皮をむき、さいの目切りにする。
2.にんにく、しょうがを炒めて鶏ひき肉を加えて、砂糖、醤油、カブを加え、煮詰める。
3.カブの葉と鷹の爪を入れて炒め、だしの素、醤油、酒、砂糖を加え、煮詰めてごまを絡める。

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