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あさイチ 10月1日 レシピ かぶと干しあんずの甘酢あえ

あさイチの解決!ゴハンで10月1日に紹介していた「かぶと干しあんずの甘酢あえ」レシピ&作り方です。
料理研究家の清水信子さんが教えてくれました。
かぶを塩をまぶしてしんなりさせ、干しあんずと一緒に甘酢と混ぜ合わせるだけでできるレシピです。

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 かぶと干しあんずの甘酢あえ レシピ

材料 2人分
かぶ・・・(中)2~3コ
塩・・・小さじ2分の1
干しあんず・・・2~3コ
甘酢
酢、水・・・各大さじ1と2分の1
砂糖・・・大さじ1
塩・・・小さじ2分の1
作り方
1.かぶは薄めのいちょう切りにし、塩をまぶしておく。
干しあんずは3~4ミリ幅の細切りにする。
2.かぶがしんなりしたら、サッと水洗いし水けをしぼる。
3.甘酢の材料を混ぜ合わせ、かぶと干しあんずを加える。味がなじんだら器に盛る。

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