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男子ごはん 11月2日 カキニラ卵 レシピ

男子ごはんで11月2日に紹介していた「カキニラ卵」レシピ&作り方です。
栗原心平さんが教えてくれました。

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 カキニラ卵 レシピ

材料 2人分
カキ(生食用)…5~6個(230g)
塩…小さじ1/3
黒こしょう…適量
ニラ…1/2束
にんにく…1/2片
しょうが…1/2片
(a)  卵…2個  塩…小さじ1/4
ごま油…大さじ1
作り方
1.カキは下処理をし水気を拭いて、塩、黒こしょうで下味をつける。
(a)をよく混ぜあわせておく。
にんにく、しょうがはみじん切りにし、ニラは5cm長さに切る。
2.フライパンを熱してごま油を引き、カキを入れて強火でサッと炒める。
色が変わり始めたらにんにく、しょうがを加えて炒め、香りが出てきたらニラを加えてサッと炒める。
ニラに油が回ったら(a)を加え、菜箸で大きく混ぜながら加熱し好みの固さになったら火を止める。

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