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ミラクルレシピ 2月1日 カキのコンフィ 秋元さくら  レシピ&作り方

世界にひとつミラクルレシピ「漁師町ならでは!魚介のミラクルレシピ」で1月25日に紹介していたレシピ「カキのコンフィ」。
秋元さくらさんが、「カキのコンフィ」のレシピ&作り方を教えてくれました。
クレソンと相性がよく、冷たくなったときはさっとフライパンでソテーするとおいしく食べられます。
油ごと容器に入れて冷蔵庫で1週間くらい保存することができます。

牡蠣剥き / ivva

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カキのコンフィ レシピ

材料 
カキ 10個
片栗粉 適量
オリーブオイル 適量
タイム 3~4本
オリーブオイル 適量
作り方
1.カキは片栗粉でもみ洗いして、よく水気をきっておく。
 鍋にオリーブオイルを少々熱し、カキの両面を焼く。
2.タイム、オリーブオイルをカキがひたひたになるまで入れ、油の温度を60度前後に保ちながら10分程煮る。
3.火を止めて粗熱をとる。


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