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ミラクルレシピ 5月3日 カキのライムマリネ レシピ 大鶴義丹 

世界にひとつミラクルレシピで5月3日に紹介していた「カキのライムマリネ」のレシピ&作り方です。
大鶴義丹さんが教えてくれた芸能人のおふくろの味のミラクルレシピです。

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カキのライムマリネ レシピ

材料 4人分
オリーブオイル 適量
ネギ(太めのもの) 2本
オリーブオイル 適量
ニンニク 1片
鷹の爪 1本
カキ 大粒16個
塩 適量
黒コショウ 適量
白ワイン 適量
ライム 1.5個
ディル 3枝
作り方
1.フライパンにオリーブオイルを熱し、1.5cm幅のななめ切りにしたネギをこんがりと焼く。
2.濡れ布巾でフライパンを一度冷やし、オリーブオイル、みじん切りしたニンニク、鷹の爪、カキ、塩・黒コショウを入れて炒める。
カキに焼き色がついたら、白ワインを入れてアルコールをとばす。
3.ボウルに(2)、ライム1個分の絞り汁、葉をとったディルを入れてあえる。皿に盛り、ライム半分の薄切りを添えて完成。


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