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ミラクルレシピ 2月1日 カキのたまご焼き レシピ&作り方

世界にひとつミラクルレシピ「漁師町ならでは!魚介のミラクルレシピ」で1月25日に紹介していたレシピ「カキのたまご焼き」。
「カキのたまご焼き」のレシピ&作り方です。
ミラクルレシピに認定されたレシピです。

牡蠣剥き / ivva

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カキのたまご焼き レシピ

材料
水 300cc
酒 大さじ1
カキ 4~5個
卵 3個
塩 適量
コショウ 適量
サラダ油 適量
焼きのり 1/2枚
★(1)のカキの茹で汁 200cc
★しょうゆ 大さじ1/2
★みりん 大さじ1
★砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
作り方
1.鍋に水を入れて沸騰したら、酒、カキを入れてさっと茹でる。
茹で汁はこしておく。
2.卵を溶き、塩・コショウして少し混ぜる。
フライパンに油を熱し、卵の1/3量を流し、カキを真ん中に並べて包む。
フライパンの端に寄せ、残りの卵の半量を流し、焼きのりを並べて包む。
再び端によせ、残りの卵を流して包んだら皿に盛る。
3.小なべに★を沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、②にかけたら完成。


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