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ミラクルレシピ 5月3日 レシピ  カニのアンチョビパスタ 大鶴義丹

世界にひとつミラクルレシピで5月3日に紹介していた「カニのアンチョビパスタ」のレシピ&作り方です。
大鶴義丹さんが教えてくれた芸能人のおふくろの味のミラクルレシピです。

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カニのアンチョビパスタ レシピ

材料 4人分
スパゲティ 320g
オリーブオイル 適量
ニンニク 1片
鷹の爪 1本
アスパラガス 8本
ドライトマト 4個
アンチョビ 4切
カニの身 足8本分
白ワイン 適量
オリーブオイル 適量
バター 20g
黒コショウ 適量
ルッコラ 適量
作り方
1.スパゲティは表示時間通りに茹で、茹で汁は少しとっておく。
2.フライパンにオリーブオイル、みじん切りしたニンニク、鷹の爪を入れて火にかける。香りが出たらアスパラガスを炒め、細かくちぎったアンチョビ、水でもどしてみじん切りしたドライトマト、カニの身を炒める。カニはいったん取り出しておく。
3.(2)に白ワイン、スパゲティの茹で汁を加えてなじませ、スパゲティ、オリーブオイル、バター、黒コショウ、取り出しておいたカニを入れてあえる。
皿に盛り、ルッコラをそえて完成。

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