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いっぷく 6月17日 レシピ カニのマヨネーズパフ

「いっぷく!」のまんぷくキッチンで6月17日に紹介していた「カニのマヨネーズパフ」料理のレシピ&作り方です。
井上絵美さんが教えてくれました。
おもてなしにもぴったりなレシピです。

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 カニのマヨネーズパフ レシピ

材料 2人分
カニの身・・・50g(缶詰でも可)
玉葱のみじん切り・・・大3
コーン(ホール缶でも可)・・・大2
マヨネーズ・・・50cc
塩、コショウ・・・適量
卵白・・・1個分
食パンスライス(8枚切り)・・・2枚
パプリカパウダー・・・適量
作り方
1.水気を切りほぐしたカニの身、玉葱のみじん切り、コーン、マヨネーズ、塩・コショウを混ぜ合わせる。
2.卵白に塩をひとつまみ加え、泡立て器で角が立つまでしっかり泡立てる。
3.1.の材料に泡立てた卵白を2回に分けてさっくりと混ぜ合わせる。
4.食パンを好みの形に切り、3.の生地をのせ、オーブントースターで膨らみ色付くまで焼く。(※パンが焦げやすいので、専用のトレーなどひくと焦げにくくなります。)
5.お好みでパプリカパウダーをふりかける。

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