HOME» 話題のレシピ»

あさイチ 韓国風 鶏の水炊き 11月27日 レシピ

あさイチの「解決!ゴハン」で11月27日に紹介していた「韓国風 鶏の水炊き」レシピ&作り方です。
料理研究家のコウ静子さんが教えてくれました。
寒い季節にぴったりの鍋料理のレシピです。

 韓国風 鶏の水炊き レシピ

材料 2人分
鶏もも肉(骨付き、ぶつ切り)・・・600~700グラム
じゃがいも・・・2コ
カリフラワー・・・4分の1コ

水・・・カップ5
酒・・・カップ4分の1
にんにく(つぶす)・・・1かけ分
ねぎ(青い部分)・・・1本分
塩・・・小さじ2分の1
酢じょうゆ
しょうゆ、黒酢・・・各大さじ2
とうがらしペースト
粉とうがらし・・・小さじ2
にんにく(すりおろす)・・・小さじ1

練りからし・・・適量
きな粉・・・適量
薬味
みつば(2センチ長さ)・・・3分の1ワ分
細ねぎ(小口切り)・・・4本分
作り方
1.鶏肉はさっと洗って細かい骨を取り除き、ざるに上げて水けをきる。
2.じゃがいもは皮をむいて3~4等分に切る。カリフラワーは小房に分ける。
3.鍋にAと鶏肉を入れて火にかけ、煮立ったらアクを除いて、ふたをして弱めの中火で20分間煮る。ねぎを取り除き、じゃがいもを加えてふたをして15分間煮る。
カリフラワーを加えてふたをしてさらに3分間煮る。
4.酢じょうゆ、とうがらしペーストは材料をそれぞれ合わせる。練りからし、きな粉、薬味を添える。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪


スポンサードリンク