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あさイチ 8月6日 レシピ 簡単洋風おこわ

あさイチので8月5日に紹介していた「簡単洋風おこわ」レシピ&作り方です。
公認スポーツ栄養士・こばたてるみさんが教えてくれました。
持久力アップのメニューで体を動かす前に食べるのがおすすめのレシピです。

 簡単洋風おこわ レシピ

材料 3人分
お米・・・2合
水・・・360ミリリットル
おもち・・・1個
しゃけ・・・1切れ
塩、酒・・・少々、小さじ1
きくらげ・・・3グラム
にんじん・・・3分の1本
長ねぎ・・・3分の1本
とうもろこし・・・4分の1本(50グラム)

日本酒・・・大さじ2分の1
おろしにんにく・・・小さじ2分の1
かりゅうコンソメ・・・小さじ2
塩、こしょう・・・少々

枝豆・・・20さや(40グラム)
※( )内は可食部重量
作り方
1.米は洗ってザルにあげておく。きくらげはぬるま湯に約30分つけて戻し、細切りにしておく。しゃけは塩と酒を事前に振っておく(臭み取り)。
2.にんじんは7ミリのサイコロ状に切り、長ねぎは輪切りにしておく。
とうもろこしはゆでてほぐし、枝豆は塩ゆでしさやから出しておく。
3.お米と水(分量よりやや少なめ)を炊飯器に入れ、調味料A、にんじん、ねぎ、きくらげを入れさっと混ぜ、最後におもちとしゃけをのせて炊飯する。
4.炊きあがったら、すぐにおもちが全体に広がるように、しゃけをほぐしながらさっくり混ぜ、(3)の枝豆を加えて、さらにざっくりと混ぜ器に盛り付ける。
※とうもろこしはホールコーンでも代用可、枝豆は冷凍品でも可。

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