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ジョブチューン カレーちゃんこ レシピ 1月10日 相撲部屋ちゃんこ

ジョブチューン「相撲部屋ちゃんこレシピ」で1月12日に紹介していた「尾車部屋 カレーちゃんこ」レシピ&作り方です。

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 尾車部屋 カレーちゃんこ レシピ

材料
鶏ガラ、かつおぶし、みりん、めんつゆ、醤油カレールウ3種類
豚バラ肉、キャベツ、ほうれんそう、えのき、しめじ、玉ねぎ
ごぼう、大根、にんじん、厚揚げ
鶏だんご(鶏ももミンチ、塩、味噌、小麦粉)
作り方
1.鍋に鶏ガラとかつおぶしでダシをとったスープと大根、にんじんを入れ煮込む
2.大根、にんじんに火が通ったら醤油、みりん、めんつゆで味を整える
3.3種類のカレールウを刻んで、味見しながら加え、お好みの辛さにする
4.残りの具材(キャベツ、ほうれんそう、えのき、しめじ、玉ねぎ、ごぼう、厚揚げ)を入れて煮込み、鶏だんごを加える
※鶏だんごの作り方
鶏ミンチ肉に小麦粉、塩、味噌を混ぜ、1口サイズのだんご状にし、鍋に入れる
5.鶏だんごに火が通ったら完成

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