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ためしてガッテン カリフラワー 11月5日 レシピ 枯れフラワーと葉っぱのかきあげ

ためしてガッテン「おいしくって超楽しい!カリフラワー新調理術」ので11月5日に紹介していたカリフラワーレシピ「枯れフラワーと葉っぱのかきあげ」のレシピ&作り方です。
カリフラワーは秋から冬にかけて旬をむかえる野菜です。

 枯れフラワーと葉っぱのかきあげ レシピ

材料
枯れフラワー(太い茎の部分を使うのがおすすめ) 30g
カリフラワーの葉っぱ 70g
小麦粉 大さじ2,5
片栗粉 大さじ1,5
水 大さじ2
サラダ油 フライパンに1センチほどひく
作り方
枯れフラワー(太い茎の部分)を薄い輪切りにしてから千切りにし、葉の部分も薄く切る
2.小麦粉と片栗粉をよくかき混ぜ、(1)にまぶしてから水を入れて混ぜ合わせる
3.フライパンを温め、サラダ油を入れ、(2)をスプーンで落としながら薄く広げる。
キツネ色になりパリッと焼けたらひっくり返し両面を揚げ焼きする。
塩をお好みでふって食べる。
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